Receta de Endivias rellenas con aceite de remolacha y limón negro
Las endivias rellenas con aceite de remolacha y limón negro son una delicia sofisticada y llena de sabor, perfecta para sorprender a tus invitados. Esta receta destaca por su combinación de ingredientes frescos y un toque de creatividad, ideal para quienes buscan una opción ligera y nutritiva.
Ingredientes
– 3 cogollos de endivias
– 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
– 30 gramos de ajo
– 15 gramos de albahaca fresca
– 5 rodajas de ajo negro
– 2 gramos de sal sin refinar
– 100 gramos de pistachos tostados
– 50 gramos de queso grana padano
– Aceitunas negras
– 2 cucharadas de remolacha en polvo
Pasos a seguir:
1. Separar las hojas de endivia y lavar.
2. Colocar en un procesador de alimentos o batidora el aceite, el ajo, la albahaca, la sal, las rodajas de limón negro y la remolacha en polvo.
3. Batir durante 1 minuto y reservar el aceite de remolacha y limón negro.
4. Rellenar cada hoja de envidia con una cucharadita del ajo de remolacha y limón negro, unos pistachos, aceitunas negras y lascas de queso grana padano.
Disfruta de estas endivias rellenas con aceite de remolacha y limón negro como un aperitivo ligero o una entrada elegante. La combinación de sabores frescos y únicos crea una experiencia gastronómica que deleitará a todos tus comensales. Prepáralas en cualquier ocasión para añadir un toque sofisticado y saludable a tu mesa. ¡Buen provecho!
