El ceviche es un plato típico de diversos países latinoamericanos del litoral pacífico. El plato consiste en carne o pescado marinado con aliños cítricos, en este caso le pondremos Limón Negro de la Abuela Carmen para darle un toque delicioso.
Ingredientes:
- Lubina
- Cebolla morada
- Lima
- Limón Negro La Abuela Carmen
- Granada
- Cilantro
Paso a paso:
- Limpiamos el pescado y guardamos las espinas y la cabeza.
- Con las espinas y la cabeza del pescado hacemos un caldo al que añadimos 3 limones negros partidos en mitades.
- Dejamos infusionar, colamos y reservamos hasta que se enfríe.
- Trituramos la parte de la cola del pescado junto con el fumet para obtener la leche de tigre.
- Cortamos el pescado en cuadros pequeños, añadimos cebolla morada, la leche de tigre, el zumo de una lima, y el zumo de un loomie previamente infusionado en agua.
- Para finalizar, añadimos cilantro finamente cortado, la ralladura de un loomie, y granada.
Esto es todo, es una receta muy sencilla y perfecta para el verano gracias a sus ingredientes frescos. El Limón Negro le da ese toque especial que sorprenderá a tus comensales. Puedes hacerte con él en nuestra tienda online.
