Ajo Morado
El ajo morado es también conocido como ajo rojo y goza de unos bulbos perfectamente simétricos envueltos por una túnica exterior de color blanca. Además, sus dientes gruesos están recubiertos por una piel de color rosado que le dan ese toque distintivo.
Es una de las variedades de ajo más apreciadas por su alta calidad y sabor más intenso que el blanco. Es un gran aliado de la cocina mediterránea y para que pueda disfrutarse de sus beneficios, La Abuela Carmen cuenta con cultivos propios supervisados para respetar el medio ambiente.
El ajo morado no solo se caracteriza por su sabor único, también cuenta con numerosos beneficios nutricionales. Es un superalimento con efectos antioxidantes e hipoglucémicos.
El sabor del ajo morado cambia según la forma en la que lo cocines, por lo que si quieres disfrutar de un sabor suave puedes asarlo y si quieres su sabor pleno es más adecuado freírlo o consumirlo crudo. Existen millones de recetas famosas y de reconocidos chefs que emplean este aclamado ingrediente.
Los usos del ajo morado en la cocina son numerosos, pero te recomendamos algunos platos típicos como el pan de ajo, sopa de ajo, el ajo blanco o salsas a base de ajo y perejil, así como disfrutar de su sabor añadido en la tortilla de patata, en los revueltos y en guisos de carne o pescado.
