El equipo de la nueva apuesta gastronómica de Televisión Española ha visitado nuestras instalaciones centrales en Montalbán para conocer de primera mano cómo se produce el Ajo Negro.

Rafa Rodrigo, reportero del programa que presenta el actor Miguel Ángel Muñoz, pudo aprender todo lo que debe saberse sobre este sano y sabroso alimento, que poco a poco, va convirtiéndose en un ingrediente esencial para la gastronomía profesional y también la de andar por casa.

Natividad Vaquero, responsable de marketing de la firma andaluza, se encargó de explicar y mostrar todo el proceso de elaboración ante las cámaras.

Rafa García del Restaurante La Cepa de La Rambla, realizó finalmente un plato especial de bacalao con el toque esencial del Ali Oli de Ajo Negro de La Abuela Carmen, primera empresa exportadora de este alimento en España.

Pincha este enlace para ver el vídeo: https://youtu.be/9k2E7vc_LOY