Cada vez somos más los amantes del ajo negro y de los beneficios que aporta y sobre todo de su sabor tan diferente y sorprendente a todos los paladares. Muchos nos preguntáis métodos fáciles para sacar partido al ajo negro, por lo que vuestros deseos son órdenes.
Hoy os traemos algunas ideas para aprovechar al máximo el ajo negro en la cocina, para todos los gustos y momentos, esperemos que os gusten y que nos comentéis cuáles son vuestros usos favoritos en recetas, platos, tentempiés…
Los matices dulces de nuestro ingrediente estrella nos va a ayudar a ampliar el abanico de posibilidades.
- La primera es la más fácil: sustituye al ajo en casi todas las preparaciones y consigue un sabor diferente que nos recuerda al regaliz y balsámicos. Vinagretas, sofritos, guisos… échale imaginación y tendrá cabida.
- Otra sencilla posibilidad es consumirlo directamente, así es, te darás cuenta que no tiene nada que ver con el ajo crudo tradicional, además no se repite y aporta muchos beneficios saludables.
- Úntalo en tu tostada sobre el pan ya tostado, aportará un extra de sabor, la puedes consumir solo con ajo o añadirle otros ingredientes como pavo.
- Añádelo a tu receta de mayonesa casera y complementa tus platos con una salsa diferente.
- Toque final para pizzas que las dotará de un sabor diferente.
Además, lo puedes combinar con la cebolla negra y asegurar unos platos exquisitos para sorprender a tus comensales. Al final, la imaginación manda, solo hay que darle la oportunidad de sorprenderte en la cocina y dejarte llevar para innovar en tus platos más tradicionales, no hace falta ser un gran chef para conseguirlo. Es un ingrediente de moda en alta cocina y creativa, pero ya todo el mundo puede disfrutarlo en casa combinado con mariscos, quesos, carnes y hongos.
Recuerda que en La Abuela Carmen, elaboramos el ajo negro a partir del ajo fresco cultivado por nosotros mismos. Se obtiene a través de un proceso de maduración natural que combina temperatura y humedad y en el que no se añaden aditivos ni conservantes.
Lo más importante que debes tener en cuenta: no hay posibilidad de que salga mal, su sabor es suave, y añadirá pero nunca restará al resto de la receta. En las recetas de otoño aporta un toque diferente, así como a los guisos de siempre para niños, jóvenes y adultos.
Puedes conseguir ajo negro comprando directamente en nuestra tienda online para recibirlo en casa, tenemos diferentes formatos: cabezas, ecológico, dientes con piel, ajo negro en polvo con dispensador, pasta de ajo ideal para untar… Haz tu pedido y recíbelo en casa para ponerte manos a la obra cuanto antes, queremos saber qué resultados has obtenido.
