Die Zubereitung von gerösteter Knoblauchbutter ist ganz einfach. Wir brauchen nur gute Butter und müssen unser Rezept für gerösteten Knoblauch zur Hand haben. Wenn wir zu Hause einfache Rezepte mit wenigen Zutaten zubereiten, müssen diese hochwertig sein, damit wir ein schmackhaftes Rezept mit Charakter erhalten. Guter Knoblauch ist in der Küche unverzichtbar. Bei La Abuela Carmen bauen wir unseren frischen Knoblauch in den Gebieten der Sierras Subbéticas, der Sierra Morena und des Guadalquivir-Tals an. Seine Böden werden seit der Antike wegen ihrer enormen Fruchtbarkeit landwirtschaftlich genutzt. Das trockene Klima der Region verleiht dem Knoblauch aus Córdoba seinen berühmten intensiven Geschmack, da der Trockenextraktgehalt höher ist als in anderen Anbaugebieten.
Zutaten für Knoblauchbutter
- 100 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 1 geröstete Knoblauchknolle
Pro 100 g Butter eine geröstete Knoblauchknolle verwenden.
Bei Verwendung von gesalzener Butter sollte der Salzgehalt bei der Zubereitung des gerösteten Knoblauchs angepasst werden, um ein Übersalzen zu vermeiden.
So geht’s: Herstellung von Knoblauchbutter
Man kann sie auf zwei Arten herstellen, entweder von Hand oder mit der Küchenmaschine. Mit der Küchenmaschine ergibt sich eine cremigere Textur, aber auch mit der Hand wird sie sehr gut. Es ist sehr wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat, daher sollte sie einige Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank genommen werden. Sobald die Zutaten bereit sind, werden sie in einer Schüssel von Hand oder mit der Küchenmaschine vermischt. Abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen. Ein Stück Frischhaltefolie oder Backpapier ausbreiten und den Teig darauf legen. Aufrollen und drehen, bis sie eine zylindrische Form hat. Ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und fertig ist die geröstete Knoblauchbutter.
Wie man sie konsumiert
Die Liste der Verwendungsmöglichkeiten für die geröstete Knoblauchbutter ist endlos.
- Sie schmeckt köstlich, wenn sie auf knuspriges Brot gestrichen wird.
- Sie ist eine perfekte Basis für Kartoffelpüree.
- Als Grundlage für Bruschetta oder Canapés.
- Zur Geschmacksverstärkung von gegrilltem Fleisch oder Fisch.
- Zum Hinzufügen zu geröstetem Gemüse.
- Passend zu Pilz- oder Pilzgerichten.
- Für ein köstliches Knoblauch-Käse-Brot.
Bei richtiger Aufbewahrung im Kühlschrank hält sie sich gut eine Woche – immer in einem luftdichten Behälter, damit sie nicht durch das Aroma anderer Lebensmittel verunreinigt wird.
