La Abuela Carmen

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  • Caprese salad with powdered loomi vinaigrette.
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  • ORGANIC VEGETABLES SAUTÉED WITH BLACK LIME POWDER
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  • Lemon, cava and black lime sorbet
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  • CARDAMOM AND BLACK LIME POWDER BÉCHAMEL
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  • Avocado salmorejo with black lime, cherry tomatoes and toasted sunflower seed
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  • SEA BASS CEVICHE WITH "TIGER´S" MIL" AND BLACK LIME
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  • Gilthead bream fillet baked in foil with roasted baby vegetables scented with black lime powder
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  • Tabbouleh salad with pine nut and black lime powder vinaigrette
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  • Pork tenderloin empanadas with black garlic
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  • Chicken livers pâté with black onion
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  • Black garlic, iberico pork and parmesan risotto
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  • Venision stew with black garlic, mushrooms and chesnuts
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  • White chocolate mousse with black garlic, rasperry and coconut biscuit
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  • Black onion pate with seasonal mushrooms and aloe vera
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  • Black onion, black chocolate and blue cheese tart
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  • Chickpea, black onion, pomegranate and pistachio fritters
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  • Japanese black onion soup with low temperature egg
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  • Pasta stuffed with pumpkin, black onion and mature valle de los pedroches sheep cheese
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  • Romescu sauce
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  • Carrot and tofu pate
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Our family business is located in the village of Montalbán, south of Cordoba. We have dedicated more than thirty years to the farming, production and handling of garlic.

The result of our environmental awareness, we are world leaders in ecological garlic production since 1999.

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Rocio Rivera Gentil
Geniales todos los productos de La Abuela Carmen � Ecológicos de principio a fin
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Enrique Bellver
Ajo Negro o Cebolla Negra tendencias gastronómicas o de coctelería con @LaAbuelaCarmen_ ,nos lo presentan en @1870Restaurante, #Tendencias Ajo
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Chary Serrano
Enhorabuena por el premio . Gran producto la #cebollanegra @LaAbuelaCarmen_ Enhorabuena por el premio .Gran producto la #cebollanegra @LaAbuelaCarmen_
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Mar Montoro
Así da gusto acabar el día… Gracias a mi amigo @salasradio y a esos ajos y cebollas negros tan
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Lucia del Mar
Ha sido todo un descubrimiento. Y por partida doble, estos días hemos probado tanto el ajo como la cebolla
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   +34 957 31 04 45
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